Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	fagioli borlotti secchi
	250 g	orzo perlato
	100 g	lardo
	50 g	chicchi di mais
	2	salsicce
	3	patate
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais.
2. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio.
3. Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento.
4. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti.
5. Pepare e far riposare.
6. Buon appetito!