Orzotto Con Asparagi E Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 mestoli	orzo precotto
		brodo vegetale
	1 mazzetto	asparagi selvatici
		olio d'oliva extra-vergine
	1 mestolo	piselli sgranati
	1	scalogno
		vino bianco
		formaggio grana
	1 noce	burro
		sale marino integrale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Appassire dolcemente nell'olio lo scalogno tritato; unirvi piselli e asparagi a tocchetti scottati nel brodo vegetale per 5 minuti; salare far insaporire e tenere da parte.
2. Tostare l'orzo in poco olio, sfumare col vino e unirvi l'intingolo di verdure e il brodo.
3. Cuocere per 15 minuti.
4. Spegnere il fuoco e mantecare con burro e formaggio grattugiato.
5. Buon appetito!