Ossibuchi Con Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	ossibuchi di vitello
	40 g	burro
	100 g	polpa di pomodoro
	150 g	pisellini surgelati
		farina
	poco	vino bianco
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Incidere la pelle e i nervi intorno alla carne per non farla arricciare e infarinarla.
2. Fondere il burro e disporvi gli ossibuchi.
3. Farli dorare da entrambi i lati poi bagnarli con poco vino e lasciarlo evaporare.
4. Unire il pomodoro, il prezzemolo tritato, sale e pepe e coprire a filo con acqua calda.
5. Cuocere a tegame coperto per 40 minuti su fuoco medio.
6. Aggiungere i pisellini e proseguire la cottura finché la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dall'osso.
7. Buon appetito!