Paella Al Pesce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso padna
	1000 g	cozze
	400 g	gamberi
	300 g	calamari
	1	peperone rosso
	1	peperone giallo
	4	peperoncini verdi dolci
	3	pomodori maturi
	1	cipolla
	100 g	piselli surgelati
		vino bianco secco
		prezzemolo tritato
	2 spicchi	aglio
	3 mestoli	brodo vegetale
	2 bustine	zafferano
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiate e lavate le cozze poi fatele aprire a fuoco vivace in un largo tegame con 1/2 bicchiere di vino, uno spicchio di aglio e del prezzemolo tritato.
2. Tenete da parte le cozze e filtrate il loro liquido di cottura.
3. Fate dorare la cipolla affettata e lo spicchio di aglio tritato in un grande tegame con 4 cucchiai di olio.
4. Unite i calamari puliti e tagliati ad anelli e lasciateli insaporire per qualche minuto.
5. Aggiungete i pomodori sbollentati, spellati e tagliati a dadini e i peperoni mondati e tagliati a filetti.
6. Lasciate sobbollire il tutto per 5 minuti poi unite lo zafferano diluito in 3 mestoli di brodo caldo.
7. Aggiungete il liquido di cottura delle cozze, il riso e i piselli, mescolate bene, cuocete per 15 minuti poi unite i gamberi sgusciati.
8. Portate a cottura unendo dell'altro brodo nel caso ce ne fosse bisogno.
9. A fine cottura, unite alla paella le cozze e un po' di prezzemolo tritato.
10. Buon appetito!