Palline In Brodo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	formaggio grana grattugiato
	100 g	farina
	1	uovo
	1 cucchiaio	burro fuso
	1 cucchiaio	erba cipollina tritata
		pangrattato
	100 cl	brodo di dado
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	1 presa	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In 1 grande ciotola sbattere l'uovo con 1 presa di sale.
2. Continuando a mescolare, incorporare il burro fuso freddo, il grana e la farina.
3. Ottenuto 1 composto omogeneo e denso, dividerlo in tante palline e poi passarle in 1 velo di pangrattato.
4. Scaldare in 1 padella 1/2 bicchiere d'olio; unire le palline, cuocerle fino a quando saranno dorate.
5. Trasferirle in 1 zuppiera, versarvi il brodo bollente e unire l'erba cipollina.
6. Buon appetito!