Pan Di Fegato

Ingredienti	quantità	ingrediente
		fegato di maiale
		pane raffermo
		latte
		uova
		brandy
		burro
	alcune foglie	alloro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fare rinvenire il pane nel latte, tagliate il fegato a pezzettini e farli andare in un tegame con il burro per circa 30 minuti, salare e pepare.
2. Aggiungere il brandy, farlo evaporare e togliere il tutto dal fuoco.
3. Intanto strizzare e sbriciolare il pane, unirlo alle uova sbattute, aggiungere il fegato tritato e amalgamare.
4. Versare in una forma da forno rettangolare foderata di foglie di alloro e cuocere a bagnomaria in forno per 2 ore.
5. Buon appetito!