Pancotto Con Patate E Rucola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pane casereccio raffermo
	500 g	insalata rucola
	500 g	patate a pasta gialla
	2 spicchi	aglio
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelare le patate, tagliarle a tocchi e lessarle in 150 cl di acqua fredda salata.
2. 10 minuti prima della cottura unire la rucola lavata e spezzata grossolanamente con le mani.
3. All'ultimo momento unire il pane a tocchi e appena ammorbidito scolare tutto e condire con un soffritto di olio, aglio schiacciato e peperoncino preparato al momento.
4. Buon appetito!