Pancotto Con Rucola E Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	pane pugliese raffermo
	500 g	patate
	500 g	insalata rucola
	10 cl	olio d'oliva pugliese
		peperoncino rosso
	1 spicchio	aglio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelare le patate, tagliarle a pezzi, tuffarle in una pentola con acqua fredda salata e mettere sul fuoco.
2. A metà cottura unire la rucola.
3. Quando le patate sono cotte tuffare nell'acqua le fette di pane e scolare subito il tutto in uno scolapasta.
4. Trasferire il tutto in una zuppiera.
5. Condire il pancotto con olio fatto soffriggere appena appena con l'aglio schiacciato e il peperoncino.
6. Mescolare e servire caldo.
7. Buon appetito!