Pancotto Di Calabria

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pomodori da sugo
	4 fette	pane casereccio raffermo
		prezzemolo
	1 costa	sedano
	1 foglia	alloro
	4	uova
		formaggio pecorino grattugiato
	2 cucchiai	olio d'oliva
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollire per 30 minuti 150 cl di acqua con i pomodori a pezzi, 2 cucchiai di olio, aglio, alloro, prezzemolo, sedano, sale e pepe.
2. Filtrare e versare in un'altra pentola.
3. Alzare il bollore, unire il pane tostato, lasciarvelo per qualche minuto, poi scolarlo e distribuirlo nelle fondine.
4. Cuocere le uova sgusciate nel brodo, distribuirle nelle fondine e servire con il pecorino.
5. Buon appetito!