Pane Di Segala Alla Birra

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina bianca
	250 g	farina di segale
	25 cl	birra
	10 g	lievito di birra
	poco	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare i 2 tipi di farina con poco sale (tenerne da parte 100 g) e porre a fontana sulla spianatoia.
2. Unire 20 cl di birra tiepida con il lievito, impastare unendo acqua tiepida per ottenere una pasta soda.
3. Raccogliere a palla, praticare un taglio a croce e far lievitare fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
4. Lavorare di nuovo unendo la farina tenuta da parte, far lievitare per 1 ora e cuocere in forno per 70 minuti.
5. Buon appetito!