Pappardelle Alla Zucca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo pappardelle fresche
	400 g	zucca già pulita
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 spicchio	aglio
	1 mestolo	brodo vegetale
	40 g	formaggio pecorino grattugiato
		sale
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella ampia far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire la zucca tagliata a dadini; salare; unire il brodo.
2. Far cuocere finché la zucca diventi cremosa.
3. A parte lessare la pasta, scolarla e unirla alla zucca; far insaporire per un'ora; condire col pecorino e servire con prezzemolo tritato.
4. Buon appetito!