Parmigiana Di Cardi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	900 g	cardi
	70 g	burro fuso
	6 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	1	limone
		sale
		pepe
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i cardi, eliminare i filamenti e tagliarli a pezzi di 3-4 cm.
2. Tuffarli in acqua acidulata col succo di limone.
3. Lessare i cardi in abbondante acqua salata a fuoco lento.
4. Scolarli quando saranno teneri.
5. Distribuirne una parte in una pirofila imburrata, spolverizzarli con sale e pepe, bagnarli con un po' di burro fuso e cospargerli col parmigiano.
6. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
7. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti facendo gratinare la superficie prima di servire.
8. Buon appetito!