Patate All'aringa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	patate
	2 cucchiaini	senape
	1/2 cucchiaino	dragoncello tritato
	1/2 cucchiaino	prezzemolo tritato
	1 spicchio	aglio
	2	filetti di aringa affumicata
	1/2	mela aspra
	3 cucchiai	olio d'oliva
		brodo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le patate e farle lessare con la buccia per 40 minuti, in acqua salata.
2. Intanto, tritare l'aringa, unirvi la senape, le erbe aromatiche, l'olio, l'aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile, la mela sbucciata e grattugiata e brodo quanto basta per rendere fluida la salsa.
3. Quando le patate saranno cotte, sbucciarle, tagliarle a dadini e condirle con la salsa.
4. Buon appetito!