Patate Ripiene Con Verdure Di Stagione

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	patate grandi
		aglio
	1	porro
	1 fetta	zucca
	1	broccolo
		brodo vegetale
		olio d'oliva extra-vergine
		prezzemolo tritato
		sale marino integrale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le patate e tagliarle a metà.
2. Svuotarle e scottarle per 2 minuti in acqua bollente salata.
3. Imbiondire nell'olio aglio e porro a rondelle, poi la polpa di patate e di zucca a dadini e le cimette di broccolo.
4. Salare.
5. Riempire di ratatouille e richiudere le patate.
6. Adagiarle in una casseruola, ricoprire di brodo e cuocere a fuoco lento.
7. Condire con olio crudo, prezzemolo tritato e pepe.
8. Buon appetito!