Bignè Al Salmone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	bignè grandi
	300 g	ricotta
		besciamella
	80 g	salmone affumicato
		panna
		prezzemolo
		formaggio parmigiano
		noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Profumate la besciamella con un po' di noce moscata.
2. In una ciotola amalgamate tre cucchiai di panna e ricotta, aggiungete il salmone e il prezzemolo tritati, sale e pepe, mescolate bene.
3. Tagliate la calotta dei bignè, svuotateli delicatamente se occorre e riempiteli con la farcia usando una tasca da pasticciere.
4. Disponete i bignè ripieni in una pirofila, cospargeteli di formaggio grattugiato e ricopriteli di besciamella.
5. infornate a 200 gradi e fate gratinare per 10 minuti
6. Buon appetito!