Penne Ai Carciofi E Mortadella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo penne
	4	carciofi
	100 g	mortadella
	1 spicchio	aglio
	50 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1	limone
	1/2 bicchiere	vino bianco
		brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone.
2. Far scaldare, in 1 padella, 30 g di burro con l'olio e l'aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire.
3. Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino.
4. Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo.
5. Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare.
6. Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.
7. Buon appetito!