Penne Ai Frutti Di Mare (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	vongole
	400 g	cozze
	300 g	canestrelli
	400 g	pasta tipo penne
	80 g	formaggio pecorino
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
		peperoncino
		dado da brodo
	3 cucchiai	vino bianco secco
	1	pomodoro maturo
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldate in una padella una cucchiaiata d'olio con uno spicchio d'aglio leggermente schiacciato.
2. Aggiungete le vongole, le cozze e i canestrelli, accuratamente lavati e spurgati dalla sabbia, e fateli aprire a calore vivace.
3. Scottate il pomodoro e liberatelo dalla pelle e dai semi, tagliatelo a listerelle.
4. Saltatelo in padella con 2 cucchiaiate d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato.
5. Unite il peperoncino e i molluschi sgusciati.
6. Bagnate con 3 cucchiaiate di vino e lasciatelo evaporare e insaporite con mezzo dado.
7. Cuocere al dente la pasta in acqua bollente salata, e condirla con il sugo preparato.
8. Rifinite con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, una cucchiaiata d'olio d'oliva crudo e con il pecorino grattugiato.
9. Buon appetito!