Penne Al Cartoccio (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	160 g	pasta tipo penne
	1/2	melanzana
	80 g	formaggio caciocavallo
	4	cipollotti
	3	pomodori
		olio d'oliva
		sale
	1	uovo
		formaggio parmigiano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le penne, preparare il sugo soffriggendo i cipollotti, i pomodori sbollentati e la melanzana a tocchetti.
2. Saltare la pasta col sugo ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente.
3. Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d'uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare.
4. Buon appetito!