Penne Al Sugo Fresco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo penne
	400 g	pomodori da sugo
	1	carota
	1 costa	sedano
	1	cipolla
	1/2	peperone
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare un trito con carota, aglio, cipolla e sedano.
2. Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a filetti.
3. Tagliare a dadini il peperone.
4. Soffriggere il trito in olio poi unire i pomodori e il peperone, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti.
5. Lasciar intiepidire il sugo poi frullarlo.
6. Lessare le pennette, scolarle e condirle con il sugo frullato.
7. Buon appetito!