Penne Alla Crescenza

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo penne
	75 g	burro
	100 g	formaggio crescenza freschissima
	alcuni cucchiai	panna
	50 g	formaggio grana grattugiato
	2	tuorli d'uovo
		prezzemolo tritato
	1 presa	sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far cuocere le penne al dente.
2. Intanto sciogliere in una larga padella, il burro, unire la crescenza, tagliata a fettine e, sempre mescolando con 1 cucchiaio di legno, far sciogliere il formaggio unendo qualche cucchiaio di panna e 1 presa di sale.
3. Rovesciare la pasta sulla crema insieme con 3 cucchiai dell'acqua di cottura.
4. Padellare le penne per qualche minuto, aggiungendo il grana e il prezzemolo tritato.
5. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli, mantecare e pepare.
6. Buon appetito!