Acciughe Al Limone (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	limoni (o aceto di vino bianco)
	2	cipolline fresche
		prezzemolo
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia.
2. Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina.
3. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco.
4. lasciate marinare per un giorno al fresco.
5. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo.
6. irrorate con olio e servite subito.
7. vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Aquileia Riesling Renano DOC, Gravina DOC.
8. Buon appetito!