Pernici Con Lenticchie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	lenticchie
	50 g	strutto
	3	pernici pulite
	1	cipolla
	1 cucchiaio	salsa di pomodoro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere le lenticchie salandole verso fine cottura; tenere da parte la loro acqua.
2. In un tegame rosolare nello strutto la cipolla affettata sottilmente e le pernici a pezzi; unirvi le lenticchie con un po' dell'acqua di cottura in cui sia stata disciolta la salsa.
3. Far cuocere aggiungendo di tanto in tanto altra acqua di lenticchie quanta ne basti a mantenere il sugo ristretto.
4. Buon appetito!