Pesce Al Pompelmo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	pesce spada
	2	pompelmi rosa
	1	peperoncino rosso
	2 cucchiai	erba cipollina tritata
	1	limone
	2 cucchiaini	senape
	40 cl	olio d'oliva
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina.
2. A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe.
3. Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora.
4. Trasferire il pesce nel piatto da portata.
5. Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato.
6. Servire fresco ma non freddo.
7. Buon appetito!