Pesce Spada Al Verde

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	pesce spada
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
		vino bianco
		farina
	2 cucchiai	aceto di vino
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare un trito con aglio e prezzemolo.
2. Lavare e asciugare le fette di pesce spada.
3. Infarinarle e gettarle in una padella con 1/2 bicchiere di olio caldo e cuocerle 5 minuti per lato.
4. Bagnarle con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura a tegame coperto per 15 minuti.
5. A parte far appassire il trito in 4 cucchiai di olio, 2 di aceto e 2 di vino.
6. Poco prima di levare il pesce dal fuoco irrorarlo con il trito e il suo sugo e servirlo ben caldo.
7. Buon appetito!