Pesce Spada Alla Ghiotta Con Il Bimby

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	tranci di pesce spada
	1	cipolla media
	1 gambo	sedano con le foglie
	5 cl	acqua
	90 g	olio d'oliva
	15	olive verdi snocciolate
	2 cucchiai	capperi
	700 g	passata di pomodoro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Inserisci nel boccale la cipolla e il sedano e tritali per 15 secondi a velocità 4.
2. Unisci l'acqua e cuoci per 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.
3. Unisci 60 G di olio, i capperi e le olive: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.
4. Alterna nel Varoma e nel suo vassoio le fette di pesce spada, qualche cucchiaio di pomodoro, parte del sughetto già preparato e irrora col rimanente olio.
5. Inserisci nel boccale la passata di pomodoro rimasta, poco sale e pepe e cuoci per 25 minuti a temperatura Varoma velocità 3 e dopo 5 minuti posiziona il Varoma.
6. A metà cottura rigira le fette di pesce.
7. Terminata la cottura disponi il pesce in un piatto da portata con un poco di sugo e usa il sugo rimasto per condire spaghetti o linguine.
8. Buon appetito!