Bignè Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate
	4 cucchiai	farina
	1	tuorlo d'uovo
	2	albumi d'uovo montati a neve
		birra chiara
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi.
2. Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella.
3. Friggerle in abbondante olio bollente.
4. Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti.
5. Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare l'unto.
6. Salarle e servirle ancora ben calde.
7. Buon appetito!