Piccatine Al Gorgonzola

Preparazione

1. Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati.
2. Salarle, peparle e irrorarle col brodo.
3. Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo.
4. Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte.
5. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.
6. Buon appetito!