Piccilatedde

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	farina 00
	100 g	zucchero
	35 g	strutto
	25 g	lievito di birra
	3	uova
	1	arancia (scorza)
	1	limone (scorza)
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, unirvi 2 cucchiai di farina, fare una pastella molle e far lievitare 1 ora al caldo.
2. Disporre a fontana la farina rimasta e porre al centro le uova, 30 g di strutto, sale, le scorze e il panetto lievitato.
3. Lavorare bene la pasta.
4. Aggiungere lo zucchero e lavorarla ancora un po'.
5. Con lo strutto ungere uno stampo a ciambella e sistemarvi l'impasto lasciandolo lievitare per 4 ore.
6. Infornare a 200 gradi e dopo 10 minuti scendere a 170 gradi.
7. Cuocere per 1 ora.
8. Buon appetito!