Pizzette Fritte Napoletane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	650 g	farina
	35 g	lievito di birra
	1200 g	pomodori maturi
	250 g	mozzarella
	1	patata
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		aglio
		prezzemolo
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Alla farina unire il lievito sciolto in acqua tiepida, patata bollita schiacciata, sale, 2 cucchiai d'olio.
2. Aggiungere acqua tiepida e fare un impasto morbido.
3. Far lievitare per 1 ora.
4. Intanto fare una salsetta con aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo, pomodoro.
5. Spianare l'impasto a sfoglia spessa 1 cm; ritagliarne dischetti e friggerli in olio.
6. Ricoprire ogni pizzetta con salsa e mozzarella e infornare sotto il grill a 200 gradi per 5 minuti.
7. Buon appetito!