Polenta Con Spuntature E Salsicce

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Polenta:	300 g	farina gialla
		sale
Per Il Condimento:	400 g	spuntature di maiale
	200 g	salsicce
	50 g	lardo di maiale
		strutto
		cipolla
		aglio
		vino bianco
		conserva di pomodoro
		formaggio pecorino grattugiato
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata, gettarvi a pioggia la farina, cuocere mescolando sempre per 45 minuti.
2. Scaldare lo strutto, unire la cipolla affettata e un battuto di lardo, aglio e prezzemolo e farlo rosolare.
3. Aggiungere le spuntature, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 10 minuti.
4. Bagnare con il vino, far evaporare e unire la conserva.
5. A metà cottura unire le salsicce tagliate a grossi pezzi.
6. Condire la polenta con il sugo e il pecorino.
7. Buon appetito!