Pollo Con Noci Di Cocco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo tagliato a metà
	3	pomodori grandi
		sale
		pepe
		farina
		olio d'oliva
	1	noce di cocco grattugiata
	2	cipolle tagliate a fette
	1	peperone affettato
	1 pizzico	zafferano
	1 tazza	brodo di pollo
	4 cucchiaini	polvere al curry
		paprica
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete sale, pepe e farina in una larga casseruola.
2. Versatevi il pollo e cercate di coprirlo interamente.
3. Mettete poi il pollo a friggere in una padella.
4. Quando è leggermente dorato toglietelo, e nella stessa padella mettete a cuocere le cipolle, il peperone, i pomodori, il curry, lo zafferano e la paprica.
5. Dopo pochi minuti aggiungetevi il pollo e fate cuocere a bassa temperatura finché il tutto non diventa tenero.
6. Nel frattempo in un pentolino a parte portate ad ebollizione il brodo e fatevi bollire la noce di cocco per 10 minuti.
7. Togliete il pollo dal fuoco, versatevi il brodo (e la noce di cocco) e servite.
8. Buon appetito!