Polpette Di Carote (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	carote
	4 cucchiai	farina
	2	uova
	4 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		prezzemolo tritato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e pelare le carote.
2. Asciugarle e grattugiarle.
3. Incorporarvi le uova, 4 cucchiai di farina, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
4. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle polpettine.
5. Friggerle in olio bollente e passarle nella carta assorbente prima di portarle in tavola.
6. Buon appetito!