Polpettine Di Fave

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	fave secche decorticate
	6	cipollotti freschi
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva
		sale
		pepe
		prezzemolo
	1 cucchiaino	cumino in polvere
	1 cucchiaino	coriandolo in polvere
	1 cucchiaino	lievito per pizza in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tenere a bagno le fave per 24 ore.
2. Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso.
3. Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato.
4. Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora.
5. Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti.
6. Friggerle in olio molto caldo.
7. Servire come antipasto.
8. Buon appetito!