Polpettone Arrosto (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	carne di manzo tritata
	200 g	prosciutto cotto
		prezzemolo tritato
	1 spicchio	aglio
		formaggio grana grattugiato
	1	uovo
		burro
		olio d'oliva
		rosmarino
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l'aglio sbucciato e tritato, il formaggio, l'uovo e regolare di sale e pepe.
2. Poi formare un polpettone, rosolarlo in un recipiente con il burro, l'olio e il rosmarino, rigirandolo da tutte le parti.
3. Quando sarà colorito, spruzzarlo con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura per 1 ora.
4. Servirlo affettato cosparso con il sugo di cottura filtrato.
5. Buon appetito!