Polpettone Di Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carne di maiale macinata
	300 g	ricotta
	2	uova
		sale
		pepe nero macinato al momento
		noce moscata
	1 mazzetto	prezzemolo fresco tritato
	abbondante	formaggio parmigiano grattugiato
	abbondante	pangrattato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina amalgamate insieme la carne macinata, la ricotta, le uova, sale, pepe, noce moscata, il prezzemolo e il parmigiano.
2. Con questo composto formate un polpettone (non troppo piatto) e passatelo poi in abbondante pangrattato in modo che tutta la superficie sia completamente ricoperta.
3. Adagiatelo in una teglia, senza l'aggiunta di alcun grasso, e fatelo cuocere in forno.
4. Verificate con uno stuzzicadenti il grado di cottura.
5. È buonissimo sia caldo, con un contorno di patate al forno, che freddo, servito con una fresca insalata verde o mista.
6. Perfetto per chi è a dieta.
7. Buon appetito!