Polpettone Freddo Estivo Con Il Bimby

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	carne di vitello macinata
	1	uovo
	1	peperone
	1	cipolla
	40 g	pangrattato
	5 cl	latte
	30 g	formaggio parmigiano
		prezzemolo
	100 cl	acqua
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 6, il peperone, il prezzemolo, la cipolla e continua per 3 minuti.
2. Aggiungi pangrattato, formaggio, latte, uovo, sale e pepe e amalgama per 10 secondi a velocità 6.
3. Unisci la carne: velocità 5 per 15 secondi, spatolando.
4. Forma il polpettone e sistemalo nel Varoma unto di olio.
5. Inserisci nel boccale l'acqua: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 3.
6. Dopo 6 minuti posiziona il Varoma sul coperchio e termina la cottura; togli il Varoma e lascia raffreddare.
7. Quando il polpettone sarà completamente freddo, taglialo a fettine sottili e servilo con maionese e altre salse a piacere.
8. Consigli: se vuoi prima di tagliarlo a fette, puoi gratinarlo in forno a temperatura 200 gradi per 10 minuti circa.
9. Buon appetito!