Pomodori Alla Pugliese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pomodori sodi
		prezzemolo tritato
		erba cipollina tritata
		basilico
		menta
		mollica di pane grattugiata
		formaggio pecorino grattugiato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli orizzontalmente, privarli dei semi, salarli, capovolgerli e lasciarli riposare 15 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione.
2. Asciugarli e disporli in una pirofila, unta con un po' d'olio.
3. Lavare, tritare il basilico e la menta e metterle in una terrina con il prezzemolo, l'erba cipollina, la mollica di pane, il formaggio, sale e pepe.
4. Distribuire il composto nei pomodori, irrorarli con olio e infornarli a 200 gradi per 20 minuti.
5. Buon appetito!