Porri Al Lardo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	porri
	8 fette sottili	lardo pregiato
	2 mestoli	brodo vegetale
	1 pizzico	dragoncello
		scalogno
		olio d'oliva extra-vergine
		sale marino integrale
	1 macinata	pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i porri; affettarli a rondelle e appassirli in 1 cucchiaino d'olio e 2 mestoli di brodo con un pizzico di dragoncello e lo scalogno.
2. Salare.
3. Dopo circa 30 minuti toglierli dal fuoco (non devono avere liquido) e unirvi le fettine di lardo passate per 1 minuto in padella.
4. Sistemare immediatamente nei piatti individuali con 2 fettine di lardo a testa, un filo d'olio crudo, una macinata di pepe.
5. Buon appetito!