Prosciutto Al Madera (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	prosciutto crudo (pezzi da 500 g)
	50 g	burro
	25 cl	brodo
	25 cl	vino madera
	1	pomodoro pelato
	1 cucchiaio	farina
	1	cipolla
	1	chiodo di garofano
		alloro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Levare la cotenna al prosciutto e porlo in una pirofila con la cipolla tritata, il chiodo di garofano, l'alloro, il vino, il pomodoro a pezzi e il brodo.
2. Infornare a 200 gradi.
3. Cuocere finché il fondo di cottura sarà ristretto e il prosciutto colorito.
4. Levare dal forno e tagliarlo a fette spesse.
5. Diluire il burro intriso di farina con 2 cucchiai di brodo e versare questa salsa sul prosciutto.
6. Buon appetito!