Prosciutto Alla Brace Glassato

Ingredienti	quantità	ingrediente
		prosciutto cotto alla brace
		senape dolce
		miele
		arancia
		paprica
		zenzero
		curry in polvere
		chiodi di garofano
		fecola
	1/2 bicchiere	cognac
		vino bianco
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fare delle incisioni sulla cotenna inserendo qualche chiodo di garofano.
2. Mettere a cuocere il prosciutto in forno con olio, sale, pepe e vino bianco.
3. A cottura completa, preparare una salsa con il fondo di cottura, lo zenzero, il curry il miele, la buccia d'arancia grattugiata, il brandy ed irrorarci il prosciutto tagliato a fette.
4. Buon appetito!