Provola Con Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	patate
	250 g	formaggio provola affumicata
	2 cucchiai	erba cipollina tritata
	4 cucchiai	aceto di vino
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	1 presa	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le patate, togliendo bene la terra poi lessarle con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti.
2. Scolarle, lasciarle raffreddare, sbucciarle e affettarle.
3. Togliere la pelle alla provola, tagliarla a fettine e unirla alle patate.
4. In una terrina mescolare l'aceto con 1 presa di sale, l'olio e l'erba cipollina.
5. Emulsionare bene e versare il condimento sull'insalata di patate, mescolando.
6. Buon appetito!