Purè D'aglio Delicato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 teste	aglio
	30 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spellare gli spicchi d'aglio, tagliarli a metà e asportare il germoglio interno.
2. Portare ad ebollizione 3 casseruoline con poca acqua salata.
3. Tuffare gli spicchi nella prima, farli cuocere 2 minuti poi trasferirli nella seconda e dopo altri 2 minuti nella terza; frattanto cambiare l'acqua della prima e riportarla ad ebollizione.
4. Continuare così per 10 minuti.
5. Scolare gli spicchi in un tegamino, schiacciarli ricavando una purea; scaldare su fuoco bassissimo, salare, pepare e fuori dal fuoco mantecare col burro.
6. Servire come salsa per carne alla griglia.
7. Buon appetito!