Ragù Di Soia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cipolla rossa grande
		prezzemolo
	1/2 gambo	sedano
	1	carota
	50 g	funghi secchi ammollati
	200 g	granulare di soia
		vino rosso
	400 g	salsa di pomodoro
	3 cucchiai	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani.
2. Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola.
3. Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 10 minuti unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare.
4. Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora (più la cottura é prolungata più il ragù sarà buono!).
5. Usatelo per preparare delle lasagne, per condire della pasta integrale, dei cereali o della polenta.
6. Buon appetito!