Ravioli Con Verza E Guanciale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	farina
	1	uovo
	1	cipolla
	100 g	guanciale di maiale
	1 spicchio	aglio
		brodo
	1	verza
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastare l'uovo e la farina, far riposare 30 minuti e tirare la sfoglia a velo sottile.
2. Tritare la cipolla e la verza.
3. Tagliare il guanciale a cubetti.
4. Far rosolare il tutto con l'olio d'oliva, aggiungendo lo spicchio d'aglio.
5. Frullare il tutto e ricavarne la quantità per il ripieno di 4 tortelli.
6. Continuare a frullare il resto del ripieno aggiungendo olio e brodo fino a renderlo cremoso, salare e pepare.
7. Coprire con questo il fondo del piatto e disporvi i tortelli, precedentemente lessati e scolati.
8. Buon appetito!