Raviolo Aperto Con Verdure, Branzino E Vongole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	polpa di branzino
	1/2	peperone rosso
	1 costa	sedano
	1	cipolla rossa
	1	carota
	100 g	bieta
	100 g	vongole
	50 g	passata di pomodoro
	4 fogli	pasta tipo pasta all'uovo
		fumetto di pesce
		sale
		pepe
		olio d'oliva extra-vergine
		basilico
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare la cipolla, unire le verdure tagliate a julienne mantenendole croccanti, ed in ultimo la bieta tagliata a pezzi.
2. A parte rosolare la polpa del pesce, aggiungere le vongole, la passata di pomodoro, sale, pepe e fumetto per completare la cottura.
3. Scolare la pasta e servire.
4. Buon appetito!