Riso Alle Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	melanzana
		olio d'oliva
	1 spicchio	aglio
		aromi misti
		burro
	4	pomodori pelati tritati
	400 g	riso
		brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare e tagliare a dadini la melanzana e farla soffriggere in una padella in olio ben caldo.
2. In un'altra casseruola rosolare l'aglio e gli aromi misti con 50 g di burro; poi unire i pelati tritati, mescolare, poi aggiungere il riso e lasciarlo tostare.
3. Unire le melanzane, coprire con il brodo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 18 minuti.
4. Buon appetito!