Riso Con Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	300 g	patate
	150 g	carciofi
	1	cipolla
	50 cl	brodo vegetale
	60 g	olio d'oliva
		formaggio grana grattugiato
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dividere in 4 parti i carciofi.
2. Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle per 5 minuti.
3. Dopo 3 minuti unire i carciofi.
4. A parte rosolare in olio la cipolla tritata, aggiungere patate e carciofi scolati e il prezzemolo tritato.
5. Regolare di sale e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
6. Unire il brodo, aumentare la fiamma, portare a bollore e versare il riso.
7. Portare a cottura.
8. Servire spolverizzato con pepe e grana.
9. Buon appetito!