Riso Strapazzato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	3	uova
	150 g	salsiccia a nastro
	3 spicchi	aglio
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	40 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il riso in acqua salata.
2. Intanto in una casseruola, far rosolare l'aglio sbucciato nell'olio, poi eliminarlo e unire la salsiccia, spellata e spezzettata, facendola rosolare.
3. In un altro padellino sciogliere il burro e versarvi le uova leggermente sbattute con un po' di sale e pepe.
4. Far addensare, mescolando con una forchetta.
5. Scolare il riso al dente; metterlo in una terrina, condirlo con le uova strapazzate e con la salsiccia e il suo sugo.
6. Mescolare bene e servire.
7. Buon appetito!