Risotto Ai Carciofi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	1	cipolla
	100 cl	brodo
	2	carciofi
	80 g	burro
	50 g	formaggio grana grattugiato
	1/2 bicchiere	vino bianco
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori.
2. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso.
3. Quando il riso sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare.
4. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente.
5. A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.
6. Buon appetito!