Risotto Ai Carciofi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	80 g	riso
	2	carciofi
	20 g	formaggio grana
	10 g	olio d'oliva
	3 cl	vino bianco
		aglio
		cipolla
	1 manciata	prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare ii carciofi tagliati a fette sottili insieme alla cipolla tritata finissima, spruzzare il vino e aggiungere 1 manciata di prezzemolo.
2. Versare il riso mescolando continuamente.
3. Una volta insaporito, cominciare ad aggiungere il brodo vegetale a mestoli, senza smettere di mscolare fino a che il riso non risulta al dente.
4. Prima di concludere la cottura, aggiungere il formaggio grattugiato.
5. Buon appetito!